Beleving van seizoenen, dieren, natuur, buren of drukte: er zijn verschillen tussen mensen die in de stad wonen en mensen die op het platteland wonen. In de twitterchat verkennen we de verschillen. We komen uit bij de band tussen stad en land. Hoe blijft het platteland aantrekkelijk voor de stedeling en hoe haalt het platteland concreet voordeel uit de stad? Door betere vermarkting van vers voedsel.  Ruimte voor vers-innovatie!

We beginnen de chat met voorbeelden van verschillen tussen stad en land. Natuurlijk worden genoemd verschillen in verkeersdrukte, lawaai, internetsnelheid, de meer aanwezige weers- (wind die wel meer lijkt te waaien op het platteland!) en seizoensinvloeden en afstand tot voorzieningen. Ook blijkt er verschil in wat je als ‘platteland’ betitelt. De een vindt ‘t tussen Gouda en Oudewater echt platteland, voor de ander is dat het hart van metropool de Randstad. Iets over verschillen in levenshouding:

• Het leven is veel natuurlijker op het land, dieren gedragen zich als dieren en als kind leer je het leven op een veel natuurlijker manier kennen.
• Hoe zou het staan met burnouts van stedelingen en plattelanders?
• Als veeboer ben je gebonden aan ijzeren ritme van de dieren. dat is ook therapeutisch.
• Dat bedoel ik, als je het ritme van de natuur volgt volg je volgens mij een natuurlijk ritme. Een ritme waar je genen gesynch’ed zijn.
• nou eh. om half 4′s nachts koeien melken voelt niet zo synch met bioritme!
• Ik was verbaasd toen ik boeren ‘s nachts zag werken en op zondag.  Weet nu dat dat meestal vanwege weersvoorspellingen is.
• depressies, stress, armoe en ongeluk komt ook op land voor natuurlijk.
• Op platteland wordt veel minder over problemen gepraat.
• platteland: mensen kunnen meer dan in de stad berusten, accepteren. Stad is altijd drang naar meer, verleiding, competitie.
• Eens. In de stad valt veel meer te missen als je niks doet. Dus je moet constant alert en actief zijn.
• Aard van het beestje telt ook mee. Ik ken veel stedelingen die alles accepteren zoals het is. Geen haast, berusten..

Honden

Een ander verschil blijkt de omgang met honden. Boerderijhonden laten vaak zichzelf uit, toch is het niet vanzelfsprekend dat honden los kunnen lopen. Honden kunnen schapen op hol jagen en tenminste er zijn ernstige runderziekten due worden overgebracht via hondenpoep,

Park platteland?

De stedeling ziet het het Nederlandse platteland als een recreatiepark, terwijl het voor de plattelander ook de ruimte voor economische activiteit is. Om dat te kunnen blijven combineren moet er concreet voordeel zitten aan de komst van stedelingen naar het platteland.

Kennis ipv agriproductie

Niet langer produceren voor export zou kunnen helpen. Niet zelf produceren voor de export maar kennis exporteren! Nederland heeft een uitstekend trackrecord op het gebied van landbouw, maar is er ook werkelijk een kennisvoorsprong? En zou je die behouden als je de productie niet meer zelf doet? In andere sectoren heeft China wèl de productie, maar niet de ontwikkeling overgenomen.

Het ‘polderen’, bv over voedselvoorziening in combinatie met ruimtelijke ordening rond grote steden, is ook zo’n kennisdienst waarover Nederland zou kunnen exporteren.

Band stad-land via producten?

Via voedsel is er een band tussen land en stad. Maar daar zitten veel schakels tussen. Is directe verkoop van de boerderij een goed idee?

Directe verkoop heeft nadelen… Boeren en telers hun producten laten verkopen klinkt wel leuk, maar niet iedereen kan verkopen. Laat ieder zijn ding doen: Boeren laten telen en mooie producten produceren. En verkopers verkopen.

Ook een andere deelnemer ziet nadelen: de directe verkoop van een kennis-akkerbouwer loopt terug. Vraag je (oude) klanten waarom ze niet meer komen: “Tjah in de supermarkt kan ik het ook mee pakken, soms goedkoper ook”. Boeren hebben vaak te weinig producten om de consument in 1 keer te beleveren, de consument wil geen 10 winkels aflopen. Consumenten zijn er ook erg aan gewend dat we bepaalde (seizoens)groenten en fruit jaarrond kunnen eten, dat kan boer niet bieden.

…..en voordelen

Goed telen is leuk, maar dat is nog niet direct goed ondernemerschap. Met aandacht voor verkopen en je klanten kom je ook als teler verder.

Het voelt toch vaak ‘beter’ om rechtstreeks bij de boer te kopen. Eerlijker, natuurlijker en vaak ‘n goed advies. Fruit en groente van de boer kunnen verser zijn. En juist het ontbreken van nadruk op efficientie is de meerwaarde: Voor smaak en ambachtelijk authentiek moet je meer tijdvrijmaken, dat moet zo blijven, dat onderscheidt je juist van de  super (=gehaast) .

Kortom, vooral perspectief dichtbij grote stedelijke centra?

Ruimte voor vers-verbetering

Maar toch biedt het huidig aanbod van vers mogelijkheden voor verbetering. Bijv. alle versproducten op een plek bij elkaar op de markt, ook brood, vlees etc. In Amersfoort hebben kopers zich verenigd in een voedselkollektief, voor groenten 25km uit de omtrek. Immers nu is op veel plaatsen geen gewoon goed vers van uit de buurt verkrijgbaar:

De poelier en slager hier in het winkelcentrum hebben zelfde assorti als super. Ik wil best wel naar ambachtelijk bakker/slager maar dan moet kwaliteit wel beter zijn en dat is hier niet geval. de groentenboer heeft echt geen Hollandse sperziebonen maar Keniaans of Egyptische. Ik kom nu vaak in bio winkel terecht voor NL groenten. Gewoon winkel met verse seizoensgroenten die niet verlept zijn.

Dat is niet persé de schuld van de ondernemer: “Ik heb al meer dan 20 jaar verswinkels gehad en weet hoe moeilijk het kan zijn er rendement uit te halen.” Consumenten moeten weer bewust worden vd seizoenen, en zo ook eten; hoe dat gepromoot moet worden is lastig.

Toekomstvisies

Toekomstvisies moeten in elk geval het gemak vd supermarkt (onestopshop) en toegankelijkheid in zich dragen. Hoe kan de ‘macht’ doorbroken worden die ontstaat door het zandlopermodel? (er zijn slechts 8 inkooporganisaties voor alle supermarkten van heel Europa). Door technologie kunnen veel meer stromen van land naar klant ontstaan, via de supermarkt of om de supermarkt heen. QR codes  zijn een verbeterde streepjescode waaruit ook door consumenten informatie snel afgelezen kan worden. Augmented reality (AR) kan informatie ‘projecteren’ op de werkelijkheid. Je kunt dan meer gemak, plus meer beleving en kwaliteit, plus etc etc. allemaal bieden! zo juicht een deelnemer.

 
Meer informatie

*Iedere zondagavond om 21 uur wordt er getwitterd over een vooraf afgesproken onderwerp. Door te zoeken op de tag #guusnet kan de stroom gevolgd worden. Het verslag verschijnt op deze site.

• lijst met alle tweets (pdf)
• eerdere twitterchats

Be Sociable, Share!

• 

Categorie: landbouw-maatschappij, lokaal voedsel, np20 l Tags: twitterchat l Comments RSS Feed »